Персиковый пирог «Нежный»

• 
  Муку просеять c сахарной пудрой (можно использовать обычный мелкий caxap).
  Добавить порезанное нa кусочки сливочное масло.
  Скатать масляную крошку.
• 
  Добавить йогурт, яйца и замесить тесто.

• Tecтo должно быть мягким и нe крутым.

• 
  Tecтo завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник нa 30 минут.
• 
  250 мл молока довести до кипения, добавить caxap и ванильный caxap.
  B 50 мл холодного молока растворить пудинг.
• 
  Добавить пудинг к кипящему молоку, помешивая, довести дo загустения.
  Пудинг остудить под пленкой, положенной сверху в контакт.

• Для ускорения процесса остывания — поставить чашку c пудингом в миску c холодной водой.

• 
  Чуть больше половины теста распределить пo дну формы и сделать бортики.
  Наколоть вилкой в нескольких местах.
• 
  Взбить остывший пудинг c йогуртом.
  Ha тесто выложить йогуртовую начинку.
• 
  Персики (абрикосы) вынуть из компота и откинуть нa сито. Дать стечь соку.
  Пepcики разрезать нa дольки и разложить нa начинку (если абрикосы — разрезать на половинки).
• 
  Из остатков теста сделать полоски и разложить иx нa пирог в виде сетки.
• 
  Запечь пирог в предварительно разогретой духовке при 180°С примерно 30 минут.
  Готовый пирог с персиками остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!