Ингредиенты
Порции: –+
- Желтое тесто
- Мука пшеничная 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 1-2 ст. л.
- Куркума ½ ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Белое тесто
- Мука пшеничная 150 г
- Масло сливочное 20 г
- Вода 80 мл
- Сахар-песок 1-2 ст. л.
- Начинка
- Орехи 100 г
- Сахарная пудра 2-3 ст. л.
- Яичный белок 1 шт
- Мука пшеничная (по необходимости) ½ ч. л.
Шаги
-
Смешать муку, сахар, куркуму, соль и сливочное масло.
Замесить мягкое, пластичное, чуть липкое тесто.
Убрать в холодильник -
Для второго теста перетереть в крошку муку, соль, сахар и сливочное масло.
Влить воду -
Замесить мягкое, нелипкое тесто.
Убрать в холодильник -
Желтое тесто разделить на 24 равные части, округлить.
Убрать в холодильник -
Белое тесто также разделить на 24 части и округлить -
Белое тесто раскатать в круглую лепешку, в середину положить шарик из желтого теста.
Обернуть желтое тесто белым, защипнуть края.
Таким образом сформировать все заготовки и убрать их в холодильник на 10 минут -
Каждую заготовку раскатать в продолговатую лепешку, затем свернуть её в трубочку.
Убрать в холодильник на 10 минут -
Каждую трубочку раскатать в овал и снова скатать в трубочку.
Убрать в холодильник -
Для начинки орехи измельчить в мелкую крошку.
Добавить сахарную пудру и белок, перемешать.
При необходимости добавить муку -
Две заготовки из теста раскатать в круглые лепешки, сложить друг на друга, в центр уложить 1 ч.л. начинки.
Защипнуть края, округлить и перевернуть швом вниз -
Таким образом сформировать все печенье, переложить на противень.
Острым ножом сделать надрезы, прорезая все слои теста, но не доходя до начинки -
Отправить слоеное печенье с орехами в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
