Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Молоко 120 г
- Сахар-песок 80 г
- Дрожжи свежие/сухие 15 / 5 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло сливочное 60 г
- Соль ½ ч. л.
- Ваниль по вкусу
- Мука пшеничная 450 г
- Крем
- Творог (творожный сыр) 300 г
- Сметана/йогурт 80 г
- Сахар-песок 2-4 ст. л.
- Ваниль по вкусу
- Крахмал/мука 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Ягоды/фрукты/шоколад 100 г
Шаги
-
В миске смешать молоко, сахар и дрожжи.
Добавить яйца и растопленное сливочное масло, перемешать -
Всыпать соль, ваниль и частями просеянную муку.
Замешать тесто -
Вымесить мягкое нелипкое тесто (5-7 минут) до гладкости и однородности.
Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить для подъема в теплом месте -
Подошедшее тесто немного обмять и оставить еще на 10-15 минут -
Для начинки смешать творог, сметану, крахмал, сахар, ваниль и 1/2 взболтанного яйца.
Перебить блендером до однородности -
Тесто раскатать в прямоугольный пласт (50*40 см).
Сверху равномерно распределить всю творожную начинку, по желанию добавить ягоды (фрукты, шоколад) -
Свернуть тесто с начинкой в неплотный рулет, хорошо скрепить края -
Разрезать рулет на равные части.
Переложить заготовки булочек на противень и оставить для расстойки на 20-30 минут -
Смазать булочки оставшимся яйцом.
Отправить в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут в режиме «верх-низ» без конвекции
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
