Апельсиновый кекс

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

• 
  Мягкое сливочное масло и сахар взбить миксером в течение 2 минут.
• 
  Ввести желтки и взбить до однородной пышной массы.
  Добавить сметану, апельсиновый сок (1/2 часть сока), цедру одного апельсина, перемешать.
• 
  К жидким ингредиентам просеять муку и разрыхлитель, перемешать.
• 
  Белки и соль взбить в пышную массу.
  Добавить частями взбитые белки в миску с тестом и аккуратно перемешать лопаткой с низу вверх.

• Должно получится нежное, гладкое тесто.

• 
  Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом.
• 
  Выпечь в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.
• 
  Для пропитки в сотейник налить оставшийся апельсиновый сок (примерно 50 мл), добавить сахар и довести массу до кипения.
• 
  Готовый кекс извлечь из формы и кисточкой (сразу несколько раз) смазать горячим сиропом.

• Сироп даст блеск и слегка пропитает кекс.

• 
  По желанию полностью остывший кекс слегка посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!