Чизкейк с халвой из овсяного печенья

• 
  Отправить печенье в куттер и перебить до крошки.
• 
  Растопить сливочное масло в сотейнике и перелить к крошке, перемешать.
  Влить небольшое количество воды (около 30–50 мл, контролируя густоту) и перемешать до однородной клейкой консистенции.
• 
  Переложить крошку в форму с разъёмными бортами и равномерно распределить по поверхности дна.
  Отправить в холодильник для застывания на 30 минут – 1 час.
• Желатин залить 100 мл воды и перемешать, оставить набухать в течение 10 минут.
  В сотейник на минимальном огне перелить сливки и всыпать сахар.
  Нагреть до начала закипания постоянно помешивая, чтобы растворился сахар.
• 
  Снять с нагрева и влить набухший желатин, хорошо перемешать до однородности, чтобы желатин полностью растворился.
  Перелить сливки с желатином через сито к творожному сыру и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика.
• Халву мелко нарубить.
  Отправить часть (150 г) в творожный крем, перемешать до однородности.
• 
  В форму с застывшим дном из печенья перелить творожную начинку.
  Накрыть тарелкой и отправить в холодильник до полного застывания, примерно на 3 часа.
• У готового застывшего торта пройтись ножом по краям, чтобы отсоединить его от стенок формы. Убрать борта формы.
  Переложить чизкейк на красивую плоскую большую тарелку и посыпать сверху оставшейся халвой (50 г).

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!