Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Молоко 200 мл
- Сахар-песок 80 г
- Масло сливочное 40 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 400 г
- Дрожжи свежие 15 г
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 1 щепотка
- Начинка
- Творог 250 г
- Яичный белок 1 шт
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Масло сливочное 20 г
- Заливка
- Йогурт 120 г
- Яичный желток 1 шт
- Сахар-песок по желанию
Шаги
-
Смешать молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжи, сахар, соль и ванилин.
Частями всыпать муку и замесить мягкое однородное тесто -
Миску смазать маслом, переложить в нее тесто.
Накрыть пленкой и оставить для расстойки примерно на 1 час -
Для начинки смешать творог, белок, сахар и сливочное масло до однородности -
Поднявшееся тесто разделить на 10 равных частей.
Из каждой части сформировать шар -
Шар теста раскатать в пласт диаметром 20-22 см.
Разрезать его пополам, а в верхней части каждой половины сделать надрезы, не доходящие до краев -
На часть без разрезов положить по 1 ст.л. творожной начинки.
Свернуть треугольным рулетом -
Таким образом завернуть булочки из всего теста.
Переложить на противень, накрыть пленкой и оставить для расстойки на 40 минут -
Для заливки смешать йогурт с желтком.
По желанию добавить сахар -
Смазать подошедшие булочки йогуртовой смесью -
Отправить булочки с творожной начинкой в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
По желанию посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
