Ингредиенты
Порции: –+
- Теплая вода 600 мл
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Дрожжи сухие 1 ст. л.
- Мука пшеничная 3 стакана
- Соль 1 ч. л.
Шаги
-
В теплую воду отправить сахар, дрожжи, хорошо перемешать до растворения.
Всыпать 1 стакан муки (300 г), тщательно перемешать -
Добавить оставшиеся 2 стакана муки, соль, перемешать -
Накрыть тесто пленкой и полотенцем, оставить на 30 минут -
Смачивая руки в воде, сложить тесто снизу вверх по всему периметру (перевернуть тесто).
Смазать чистую миску растительным маслом, переложить тесто.
Накрыть пленкой и полотенцем, оставить на 30 минут -
Руки смочить в растительном масле и сложить поднявшееся тесто еще несколько раз
Накрыть пленкой и полотенцем и дать постоять еще 30 минут -
Обмять тесто, удаляя из него воздух -
Выложить тесто на рабочую поверхность, хорошо припыленную мукой.
Обмять в течение 2-3 минут, собрать в шар.
Накрыть полотенцем, дать отдохнуть 10 минут -
Обильно присыпать верх теста мукой, перевернуть и слегка припылить.
Легкими движениями рук сформировать из теста прямоугольник -
Сформировать тесто «рулетом», складывая с одной стороны и скрепляя край -
Переложить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Затем убрать в холодильник на 20 минут -
Вдоль заготовки сделать надрез острым ножом глубиной 1,5-2 см -
Отправить хлеб в разогретую до 230°С духовку на 15 минут.
Убавить температуру до 180°С и выпекать еще в течение 20 минут
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
