Ингредиенты
Порции: –+
- Дрожжи сухие 10 г
- Сахар-песок 20 г
- Молоко 100 мл
- Вода 200 мл
- Мука пшеничная 420 г
- Соль 8 г
- Масло растительное 20 мл
- Соус для обмазки
- Мука пшеничная 20 г
- Масло растительное 10 мл
- Вода 30 мл
Шаги
-
Дрожжи смешать с сахаром, молоком и водой -
Всыпать муку и соль, перемешать -
Влить растительное масло и замесить тесто 3-4 минуты, должно получиться однородное, слегка липкое тесто.
Накрыть тесто крышкой и оставить до увеличения в объеме в 2 раза -
Для соуса смешать до однородности муку, растительное масло и воду -
Поднявшееся тесто слегка обмять, удаляя воздух.
Разделить тесто на 12 частей -
Каждую часть скатать в шар.
Руками сформировать лепешку и сверху смазать соусом -
Сложить тесто внутрь, подворачивая с одного края и слегка прижимая, чтобы получился «жгут-рулет» -
Хорошо скрепить край и слегка раскатать по бокам, чтобы они были тоньше чем центр.
Переложить заготовки на противень, накрыть и оставить на час для расстойки -
Поднявшиеся заготовки посыпать сверху мукой.
Острым лезвием сделать неглубокий дугообразный надрез вдоль заготовки -
Отправить в разогретую до 190°С духовку с водой (налить на дно духовки или поставить емкость с водой) до румяного цвета
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
