Ингредиенты
Порции: –+
- Банан средний 2 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль ⅓ ч. л.
- Сахар-песок 90 г
- Мука пшеничная 180 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Масло растительное 50 г
- Изюм 60 г
- Грецкий орех 60 г
- Коньяк 1 ст. л.
- Форма 10х25 см
Шаги
-
Изюм залить горячей водой и оставить на 5-10 минут.
Слить воду, обсушить и добавить коньяк (по желанию), дать настояться минимум 10-15 минут.
Промокнуть салфеткой лишнюю влагу -
В куттер отправить банан, яйца, соль, сахар, растительное масло и перебить до однородной массы -
В смесь добавить просеянную муку и разрыхлитель, замешать тесто -
В тесто добавить изюм, смешанный с 1 ст.л. муки, и измельченные орехи, перемешать -
Переложить тесто в подготовленную форму, разровнять.
Сверху посыпать измельченными орехами -
Отправить банановый кекс с изюмом и орехами в разогретую до 170°С духовку на 30-35 минут.
Готовому кексу дать остыть в форме.
Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
