Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 260 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 50 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Разрыхлитель ¼ ч. л.
- Сметана 50 г
- Яичный желток 1 шт
- Сок лимона 1 ч. л.
- Начинка
- Творожная масса 100 г
- Крахмал кукурузный 1 ч. л.
Шаги
-
В просеянную муку отправить сливочное масло и перетереть в крошку.
Добавить сахар, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать -
В крошку добавить сметану, желток и лимонный сок.
Замесить мягкое, эластичное, нелипкое тесто -
Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40-50 минут -
Для начинки в готовую творожную массу добавить крахмал, перемешать -
Охлажденное тесто разделить на части.
Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 3-4 мм и вырезать из нее полукруг -
На одну сторону полукруга выложить начинку (1 ч.л.) -
Закрутить тесто, начиная со стороны с начинкой, до ее скрытия.
На свободной части теста сделать надрезы на одинаковом расстоянии, не доходя до края -
Скрутить тесто до конца «в трубочку».
Таким образом сформировать печенья из всего теста и начинки -
Переложить заготовки на противень -
Отправить печенье в разогретую до 170°С духовку на 12-15 минут.
Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
