Бисквитное пирожное с орехово-карамельной начинкой и сметанным кремом

бисквитное пирожное с кремом и начинкой
Ингредиенты
Порции: +12

Шаги
60 мин.Печать
  • Залить изюм небольшим количеством горячей воды, чтобы стал мягче и набух.
    Отделить белки от желтков и переложить в отдельные миски.
    Всыпать в каждую миску по 50 г сахара.
  • взбивание белков
    Взбить отдельно белки до крепких пиков, добавить в середине взбивания щепотку соли.
  • мука в яйцах
    Желтки взбить венчиками миксера, влить молоко и продолжить взбивать.
    Затем отправить к желткам муку и перемешать миксером.
    В конце хорошо замешать лопаткой и добавить соду, погашенную лимонным соком.
  • Слить лишнюю воду от изюма и вмешать в тесто из желтков.
    В самом конце добавить частями взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать.
  • тесто в форме
    Перелить тесто на противень, выстеленный пергаментом и равномерно распределить по поверхности тесто.
    Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 10 минут.
    Готовому бисквиту дать остыть и разрезать на две равных части.
  • измельчение орехов
    Для крема смешать сметану с сахарной пудрой.
    Орехи мелко нарубить.
  • карамель на бисквите
    На одну часть бисквита выдавить карамельный соус (70 г) и равномерно размазать.
  • сборка пирожных
    Посыпать ровным слоем орешков и полить сверху ½ сметанного крема, равномерно распределив по поверхности.
  • заготовка для пирожных
    Накрыть второй половиной коржа, слегка придавить.
    Покрыть сверху оставшейся ½ сметанного крема.
    В кондитерский пакет выдавить небольшое количество карамели (30 г).
  • украшение пирожных
    Нарисовать тонкой струйкой горизонтальные полоски на креме бисквита, а затем с помощью шпажки нарисовать вертикальные полоски, создав красивый узор.
  • нарезка пирожных
    Готовое большое пирожное отправить в холодильник на несколько часов.
    Затем нарезать на прямоугольные пирожные.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
МирТеста
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.