Бенто-торт «Красный бархат» в виде сердца

Приготовьте знаменитый «Красный бархат» в виде бенто-торта. В рецепте мы предлагает сделать торт в форме сердца. А вы, дайте свободу своей фантазии и украсьте торт.

• 
  Взбить яйца с сахаром до густой пышной пены 3 — 5 минут.
  Добавить по 1 капле краситель (гелевый, сухой жирорастворимый), регулируя его количество – масса должна быть ярко-красной.
  Постепенно добавить мягкое масло и взбить массу.
• 
  Масло растительное смешать с кефиром.
  Вылить в яично-масляную смесь, аккуратно перемешать.
• 
  Просеять муку с какао и разрыхлителем.
  Постепенно вмешать в яичную смесь до однородности.
• 
  У формы (10 см) обернуть дно фольгой.
  Разогреть духовку до 170°С.
  Вылить тесто в форму и выпекать до готовности 35–40 минут (в зависимости от толщины бисквита).
  Остудить бисквит, обернув его в пищевую пленку, в течение 3-4 часов.

• После того как бисквит станет румяного цвета, проверить его на готовность шпажкой, проткнув бисквит в середине. Если готово, то шпажка будет сухой. Если нет, то поставить в духовку еще на 5 минут и повторить процедуру.

• Для начинки разморозить вишню и слить воду. Если используется свежая клубника, то просто нарезать ее до сборки.
• 
  Для Белого крема взбить творожный сыр с сахаром и холодными сливками до однородной воздушной массы в течение нескольких минут.
  Переложить крем в кондитерский мешок.
• 
  Для Красного крема добавить в белый крем гелевый красный краситель и с помощью лопатки перемешать до однородного цвета.
  Переложить в кондитерский мешок.
• 
  Готовый бисквит разрезать на 2–3 равных коржа.
  Используя трафарет (не более 10 см в диаметре), вырезать из коржей при помощи ножа сердце.
• 
  Выложить бисквит на пергамент.
  Нанести белый крем из мешка по всей поверхности коржа.
  Разровнять крем лопаткой, в середину добавить клубнику или вишню без жидкости.
  Накрыть следующим коржом бисквита и выровнять края.

• Соотношение крема и коржа должно быть примерно одинаковым

• 
  Покрыть торт красным кремом, плотно прислоняя мешок к торту.
• 
  Разровнять покрытие с помощью лопатки и шпателя.
• 
  Украсить торт по желанию — надписью белым кремом, бисквитной крошкой, фигурками из мастики и т.д.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!