Медовик с орехами и черносливом

• 
  В сотейник с толстым дном отправить сливочное масло и сахар.
  На среднем огне растопить смесь до однородности, периодически перемешивая
• 
  Уменьшить нагрев, добавить в смесь мёд, тщательно перемешать.
  Снять с огня и дать немного остыть (5 минут).
  Влить лимонный сок, смешанный с содой, активно перемешать
• 
  В остывшую смесь добавить яйца, перемешать.
  Всыпать половину нормы просеянной муки перемешать
• 
  Частями добавить оставшуюся муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтоб получилось густое и вязкое тесто
• 
  2 ст.л. теста равномерно распределить на пергаменте в круглый корж (17-18 см диаметром)
• 
  Отправить корж в разогретую до 180°С духовку на 5-6 минут.
  Из горячего коржа вырезать круг диаметром 16 см (обрезки оставить для украшения).
  Снять с пергамента, дать остыть
• 
  Таким образом выпечь коржи из всего теста.
  Обрезки от коржей подсушить в духовке 5-7 минут при 180°С и измельчить в мелкую крошку
• 
  Чернослив порезать мелким кубиком, орехи измельчить.
  Для крема сметану смешать с мёдом, добавить сахарную пудру, перемешать до пышности
• 
  Собрать торт, промазывая остывшие коржи кремом (оставить немного для финиша).
  Начиная со второго коржа, через слой (на каждый четный корж с кремом) выложить отдельно чернослив и орехи
• 
  Собранный торт поместить в кондитерское кольцо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа
• 
  На верх и бока охлажденного торта равномерно распределить оставшийся крем.
  Украсить бисквитной крошкой и добавить по желанию декор

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!