Ингредиенты
Порции: –+
- Сметана 100 г
- Сахар-песок 80 г
- Масло сливочное 150 г
- Мука пшеничная 320 г
- Яичный желток 1 шт
- Какао 2-3 ч. л.
- Молоко 1 ст. л.
- Разрыхлитель ⅓ ч. л.
- Ванилин 1 щепотка
- Для украшения
- Яичный желток (или варенье) 1 шт
- Кунжут (или мак, кокосовая стружка)
Шаги
-
В отдельной миске смешать сметану с сахаром до его полного растворения.
Муку перетереть с маслом в мелкую крошку, добавить разрыхлитель, ванилин и желток -
Влить сметану с сахаром, перемешать -
Быстро замесить мягкое нелипкое тесто -
Разделить тесто на две неравные части.
Большую часть убрать в холодильник -
Соединить какао с молоком и вмешать в меньшую часть теста.
Убрать в холодильник на 10-15 минут -
Светлое и темное тесто разделить на 15 частей по 26 г (светлое) и 17 г (темное) -
Светлые части раскатать в круги диаметром 6-7 см.
В середину уложить шарик темного теста и завернуть его в светлое, хорошо защипнув края -
Немного прокатать скалкой, чтобы получилась круглая лепешка.
Сделать пять надрезов, не доходя до середины, и сформировать «лепестки» -
Таким образом сформировать все печенья, переложить на противень.
Ножом сделать узор на лепестках.
В центр нанести немного желтка (варенья) и посыпать кунжутом (маком, кокосовой стружкой) -
Отправить песочные цветы в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
