Ингредиенты
Порции: –+
- Бисквит
- Яйцо куриное 3 шт
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 165 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Мука пшеничная 165 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Молоко 120 мл
- Масло сливочное 60 г
- Молочная пропитка
- Молоко 100 мл
- Сливки 33% 100 мл
- Сгущенка 100 г
- Крем
- Сливки 33% 200 мл
- Сахарная пудра 20 г
- Ванильный сахар/экстрат ½ ч. л.
- Форма 20х20 см
Шаги
-
Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы -
Просеянную муку смешать с разрыхлителем.
Частями добавить муку во взбитые яйца, перемешать -
Молоко со сливочным маслом довести до кипения.
Влить тонкой струйкой в тесто, перемешать до однородности -
Перелить тесто в подготовленную форму.
Отправить бисквит в разогретую до 170°С духовку на 35-40 минут -
За 5 минут до готовности бисквита в сотейник влить молоко, сливки и сгущенку.
На среднем огне довести почти до кипения, снять с нагрева -
Готовый бисквит перевернуть на решетку и снять пергамент.
Вернуть бисквит в форму и часто наколоть его шпажкой -
Залить бисквит горячей пропиткой.
Накрыть пищевой пленкой и оставить до полного остывания.
Можно убрать в холодильник на 1,5-2 часа -
Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой и ванилью до пышных устойчивых пиков -
Охлажденный бисквит извлечь из формы.
Равномерно распределить весь крем по бисквиту -
Разрезать бисквит с кремом на порционные пирожные.
Украсить по желанию
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
