Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 400 г
- Сахар-песок 2 ч. л.
- Дрожжи сухие 7 г
- Молоко 100 мл
- Вода 200 мл
- Соль 1 ч. л.
- Разрыхлитель 7 г
- Начинка
- Фарш мясной 380 г
- Лук репчатый 2 шт
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
-
2 ст.л. муки из общего объема смешать с сахаром, дрожжами, тёплым (38-40°С) молоком и оставить на 10-15 минут для активации -
Влить в опару тёплую воду, добавить соль, разрыхлитель, перемешать.
Частями всыпать муку и замесить тесто -
Переложить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить для подъёма на 40-50 минут -
Для начинки в мясной фарш добавить соль, перец и обжаренный на масле, порезанный мелким кубиком лук, перемешать -
Подошедшее тесто разделить на равные кусочки и сформировать из них шарики -
Каждый шар теста раскатать в лепёшку.
Выложить в центр лепёшки примерно 1 ст.л. мясной начинки, немного её примяв -
Защипнуть края теста и соединить их в центре -
Сформировать беляши из всего теста и фарша.
Оставить для подъема на 5-10 минут -
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить беляши отверстием вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета -
Перевернуть беляши и жарить их на слабом огне под крышкой до готовности.
Влить в каждый беляш по 1 ч.л. горячего растительного масла
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
