Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 220 мл
- Дрожжи свежие/сухие 7 / 2 г
- Манная крупа 170 г
- Мука пшеничная 170 г
- Сахар-песок 10 г
- Масло растительное 20 мл
- Соль 1 ч. л.
Шаги
-
Для опары растворить дрожжи в теплой воде.
Добавить сахар и 3-4 ст.л. муки, перемешать, оставить на 20 минут в теплом месте -
Оставшуюся муку смешать с солью и манкой -
В поднявшуюся опару влить растительное масло, перемешать.
Частями всыпать манно-мучную смесь и замешать тесто -
Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут -
На припыленной мукой рабочей поверхности вымесить мягкое гладкое тесто.
Смазать тесто растительным маслом, накрыть пленкой и оставить для расстойки на 1,5-2 часа -
Подошедшее тесто обмять.
Разделить на равные части, примерно по 100 г.
Каждую часть сформировать в шар -
Переложить заготовки на противень, накрыть пленкой и оставить на 40 минут для повторного подъема -
Отправить булочки в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
Готовые горячие булочки смазать молоком, накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут остывать
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
