Тыквенный хлеб с сыром

• 
  Тыкву разрезать пополам, удалить семечки и нарезать крупными дольками.
  Переложить дольки в форму для выпекания (любую).
• Накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
  Готовой тыкве дать остыть и отделить мякоть от кожицы, помять мякоть вилкой (100 г мякоти).
• В сотейник перелить молоко и слегка подогреть.
  В тёплое молоко отправить сахар, дрожжи, 1 ст. ложку муки и перемешать венчиком.
  Оставить опару подниматься в течение 10-15 минут.
• 
  В большой миске замешать муку (350 г), щепотку соли, 1 яйцо, тыквенное пюре, подсолнечное масло (50 мл) и опару.
  Затем продолжить замешивать руками на столе, подсыпать 20 г муки (если тесто жидкое).
• 
  Когда тесто перестанет прилипать к рукам, в большую миску налить 10 мл подсолнечного масла, смазать стенки и дно и отправить туда тесто.
  Накрыть пищевой плёнкой и отправить на водяную баню на 45 минут.
• 
  Для начинки сыр натереть на мелкой тёрке.
  Мелко нарезать листики петрушки и базилика, переложить в миску.
  Влить подсолнечное масло (30 мл), добавить измельчённые зубчики чеснока, перемешать.
• 
  На стол насыпать муку на подпыл, переложить тесто и раскатать скалкой в разные стороны формируя прямоугольник.
  Тесто смазать зеленью с чесноком и маслом.
  Выложить слой сыра и скатать в плотный рулет.
• 
  Разрезать рулет вдоль пополам не до конца (оставить конец около 2-3 см).
  Закрутить в косичку, поджать по краям.
• Переложить в форму для выпекания, накрыть пищевой плёнкой и поставить на водяную баню на 15 минут.
  Поднявшуюся заготовку хлеба отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
  Дать остыть готовому хлебу и вытащить из формы.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!