Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 500 г
- Молоко 150 г
- Соль 1 ч. л.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Дрожжи сухие 7 г
- Вода 200 мл
- Масло растительное 50 мл
- Начинка
- Картофель 700 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Лук репчатый 150 г
- Специи и Приправы по вкусу
- Укроп по желанию
Шаги
-
В теплое молоко отправить соль, сахар и дрожжи, перемешать.
Смесь влить в просеянную муку -
Добавить теплую воду и замесить тесто.
Накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 15-20 минут -
В отдохнувшее тесто частями вмешать растительное масло.
Оставить для подъема на 1,5-2 часа -
Отваренный в подсоленной воде картофель размять в пюре.
Добавить лук, обжаренный на масле до золотистого цвета, соль, перец, перемешать -
В картофельную начинку добавить измельченную зелень, перемешать -
Подошедшее тесто немного обмять, смазав маслом.
Разделить на порционные куски и сформировать из них шарики -
Каждый шарик руками распределить в лепешку.
В центр лепешки выложить картофельную начинку и хорошо скрепить края -
Порцию пирожков немного придавить рукой, чтобы они стали более плоскими.
Отправить пирожки в хорошо разогретое масло -
Обжарить пирожки с картошкой с двух сторон до золотистого цвета -
Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
