Хлебный пудинг с фейхоа

пудинг хлебный
Ингредиенты
Порции: +5

Шаги
55 мин.Печать
  • Заранее нарезать батон на ломтики и подсушить в духовке на низкой температуре, дать остыть.
    Перебить в куттере до мелкой крошки.
  • добавление масла
    Для крема в сотейник налить молоко, отправить кусочки сливочного масла (60 г) и поставить на медленный нагрев, чтобы всё растопилось и равномерно нагрелось.
    Молоко довести до начала закипания.
    В конце подогревания молока добавить натёртую на мелкой тёрке цедру лимона.
  • желтки с сахаром
    Яйца (5 шт) разделить на белки и желтки, отправить в разные миски.
    В желтки отправить сахар и ванильный сахар и взбить венчиками миксера до увеличения в объёме и белого цвета.
  • вливание молока во взбитые желтки
    Влить тонкой струйкой горячее молоко во взбитые желтки, параллельно перемешивая венчиками миксера.
  • Получившуюся массу перелить обратно в сотейник, поставить на медленный нагрев и заварить до кремовой консистенции, постоянно помешивая венчиком.
    Как только крем начнёт закипать, снять с нагрева.
    Всыпать хлебные крошки в крем и перемешать венчиком до однородности.
  • Смазать форму для выпекания сливочным маслом (10 г) и переложить хлебную массу, равномерно распределив по дну.
    Отправить форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
    Готовому пудингу дать немного остыть.
  • взбитые белки
    Для меренги к белкам добавить щепотку соли и взбить венчиками миксером на небольшой скорости.
    Добавить сахарную пудру и продолжить взбивать на максимальной скорости.
    В середине взбивания выжать сок 1/6 лимона и продолжить взбивать до крепких пиков.
  • фейхоа протертое с сахаром
    На остывший пудинг нанести слой из фейхоа и распределить равномерным слоем по поверхности.
  • Меренгой покрыть слой фейхоа и распределить по всей поверхности хаотичными мазками.
    Отправить в духовку на режим гриля на максимальную температуру на 5 минут до образования коричневой корочки.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
МирТеста
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.