Песочное печенье от Пьера Эрме — «Бриллианты»

• 
  Размягчённое сливочное масло растереть с сахарной пудрой до однородности.
• 
  Добавить соль, ванилин, ввести просеянную муку.
  Быстро замесить мягкое тесто, собрав его в шар.
• 
  Разделить тесто на несколько частей.
  Скатать из каждой части «колбаску» диаметром 2-3 см.
• 
  Завернуть «колбаски» в пищевую пленку и положить в морозилку на 10-15 минут.
  Охлажденные «колбаски» смазать взбитым яйцом и прокатить по сахару.
• 
  Нарезать заготовки на кусочки толщиной 1-2 см.
  Выложить печенье на противень с пергаментом.
• 
  Выпечь в духовке при 180°С в течение 20-25 минут до лёгкого подрумянивания.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!