Бюджетный воздушный кекс «Мраморный»

воздушный кекс "Мраморный"

Ингредиенты

  • яйца — 3 шт
  • соль — щепотка
  • сахар — 200 г
  • вода — 120 мл + 3 ст. ложки
  • растительное масло -125 мл
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • крахмал (любой) -1 ст. ложка
  • какао — 3 ст. ложки

Приготовление

Подготовить форму для кекса — смазать сливочным маслом и присыпать мукой (излишки стряхнуть)

В миску вбить 3 яйца, добавить соль и 200 г сахара

яйца, соль и сахар

Хорошо взбить миксером в пышную пену (в течение 5 минут)

взбитые яйца

От пышности взбитых яиц зависит пышность кекса

Во взбитые яйца влить 120 мл воды, 125 мл растительного масла, перемешать до однородности

добавление масла во взбитые яйца

Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом

Частями просеять мучную смесь в яичную и замешать тесто миксером на минимальной скорости

добавление муки частями

Должно получиться тесто по консистенции как густая сметана

тесто для воздушного кекса

В отдельную миску перелить половину теста, добавить 3 ст. ложки какао и 3 ст. ложки воды, перемешать

добавление какао в тесто для кекса

Белое и шоколадное тесто должно быть одинаковой консистенции

белое и шоколадное тесто для кекса

Выложить тесто в форму чередуя белое и шоколадное:

  • 1 слой — 1 ложка белого теста, рядом 1 ложка шоколадного
  • 2 слой — сверху белого теста выложить 1 ложку шоколадного, сверху шоколадного 1 ложку белого

выкладывание теста в форму

  • Таким образом выложить все тесто

2 вида теста в форме

Деревянной шпажкой сделать зигзагообразный рисунок на тесте (погрузив шпажку до дна)

рисунок на тесте

Пройти шпажкой по кругу 2 раза

Отправить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут

Готовый кекс достать из формы, остудить и подать к столу

испеченный кекс "Мраморный"

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
МирТеста
Кол-во комментариев: 1
  1. Аноним

    Уже один раз стряпала. Очень пышный получается. Вкусный. Красивый. Съели быстро :lol:. Еще буду делать :idea:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.