Бюджетный воздушный кекс «Мраморный»

• Подготовить форму для кекса — смазать сливочным маслом и присыпать мукой (излишки стряхнуть)
• 
  В миску разбить 3 яйца, добавить соль и 200 г сахара
• 
  Хорошо взбить миксером в пышную пену (в течение 5 минут)

• От пышности взбитых яиц зависит пышность кекса

• 
  Во взбитые яйца влить 120 мл воды, 125 мл растительного масла, перемешать до однородности
• 
  Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
  Частями просеять мучную смесь в яичную и замешать тесто миксером на минимальной скорости
• 
  Должно получиться тесто по консистенции как густая сметана
• 
  В отдельную миску перелить половину теста, добавить 3 ст. ложки какао и 3 ст. ложки воды, перемешать
• 
  Белое и шоколадное тесто должно быть одинаковой консистенции
• 
  Выложить тесто в форму чередуя белое и шоколадное:
  1 слой — 1 ложка белого теста, рядом 1 ложка шоколадного
  2 слой — сверху белого теста выложить 1 ложку шоколадного, сверху шоколадного 1 ложку белого
• 
  Таким образом выложить все тесто
• 
  Деревянной шпажкой сделать зигзагообразный рисунок на тесте (погрузив шпажку до дна).
  Пройти шпажкой по кругу 2 раза
• Отправить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут.
  Готовый кекс достать из формы, остудить и подать к столу

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!