Ингредиенты
Порции: –+
- Основа
- Печенье песочное 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Лимон (цедра) ½ шт
- Начинка
- Сливочный сыр 400 г
- Сахар-песок 150 г
- Ванильный сахар 8 г
- Сметана 200 г
- Сливки 30-35% 150 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Крахмал кукурузный 20 г
- Лимон (сок) 20 мл
- Форма диаметром 18 см
Шаги
-
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Смешать с растопленным сливочным маслом и цедрой лимона -
Выложить крошку, утрамбовывая, в подготовленную форму, сформировав борта.
Убрать основу в морозилку -
Сливочный сыр смешать с сахаром и ванильным сахаром -
В массу добавить сметану и сливки, перемешать до гладкости и однородности -
Всыпать крахмал, перемешать.
По одному добавить яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
Влить сок лимона, перемешать -
Перелить начинку на охлажденную основу, разровнять -
Отправить чизкейк в разогретую до 180°С духовку, с налитой в противень водой, на 30 минут.
Затем убавить температуру до 150°С и выпекать еще 45 минут -
Отключить духовку и оставить в ней чизкейк на 1 час.
После достать, дать остыть до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник на 4-5 часов
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
