Ингредиенты
Порции: –+
- Сахар-песок 250 г
- Вода 100 мл
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 400-450 г
- Яйцо куриное (или 1 желток) ½ шт
- Сода ½ ч. л.
- Соль ½ ч. л.
- Специи по желанию
- Корица 1 ч. л.
- Мускатный орех ¼ ч. л.
- Перец душистый ½ ч. л.
- Имбирь ½ ч. л.
Шаги
-
Сахар в сотейнике с толстым дном отправить на средний огонь.
Приготовить карамель -
Отключить нагрев и частями аккуратно влить кипящую воду, постоянно перемешивая.
После добавления всей воды, вернуть на огонь и добавить масло -
После растопления масла в сироп добавить соду, соль и специи, перемешать.
Когда поднимется содовая «шапка» отключить нагрев, остудить, перемешивая -
В остывшую массу добавить яйцо, перемешать.
Частями всыпать муку -
Замесить мягкое, немного липкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минимум на 6-8 часов -
Тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм.
Вырезать пряники (вырубкой или по трафарету) -
Отправить имбирные пряники в разогретую до 180°С духовку на 6-8 минут -
Украсить полностью остывшие пряники по желанию
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
