Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар-песок 60 г
- Коричневый сахар 60 г
- Мука пшеничная 145 г
- Разрыхлитель 6 г
- Кофе 55 мл
- Масло растительное 20 мл
- Соль ⅓ ч. л.
- Сахар ванильный 8 г
- Диаметр формы 18 см
Шаги
-
Яичные белки взбить с солью до легкой пены.
Небольшими порциями всыпать сахар и взбить до мягких пиков -
Желтки взбить с коричневым сахаром до пышности и побеления -
Влить в желтки растительное масло, перемешать.
Добавить ванильный сахар и сваренный остывший кофе, перемешать -
В желтковую массу просеять половину муки с разрыхлителем, перемешать венчиком до однородности -
Частями в тесто добавить 2/3 взбитых белков, аккуратно перемешивая -
Просеять вторую половину муки в тесто, перемешать.
Добавить оставшиеся белки, перемешать -
Перелить тесто в подготовленную форму -
Отправить кофейный бисквит в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут в режиме «верх-низ» без конвекции -
Готовому бисквиту дать остыть 40-50 минут.
Извлечь из формы и полностью остудить на решетке
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
