Медовик с кремом на манке

• В кастрюлю налить 800 мл молока, добавить ванильный сахар и обычный (150 г).
  Перемешать и довести до кипения.
• Всыпать манку, одновременно замешивая венчиком.
  Добавить щепотку соли и продолжать заваривать манку до загустения.
  Перелить заваренную манку в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт.
  Отправить манную массу в холодильник до полного остывания.
• 
  В большую миску выложить размягчённое сливочное масло и взбить миксером с венчиками до белого цвета.
  Отправить частями остывшую манку к маслу, постоянно взбивая на медленной скорости до однородной нежной консистенции.
• В кастрюлю выложить мёд, всыпать разрыхлитель и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
  Снять с нагрева и оставить остывать.
• 
  В большую миску разбить яйца, всыпать 180 г сахара и взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме и растворения сахара.
• Частями переложить мёд с разрыхлителем к взбитым яйцам, постоянно перемешивая на минимальной скорости миксером до однородности.
  Добавить в яично–медовую массу муку и замешать до однородности с помощью лопатки.
• 
  Дно двух форм с разъёмными бортами выстелить пергаментом, смазать дно и стенки форм сливочным маслом и перелить поровну тесто.
• Отправить формы с тестом в заранее разогретую до 170°С духовку на 1 час.
  Готовым коржам дать полностью остыть.
• 
  У остывших коржей тонко срезать запечённые верхушки.
  Затем каждый бисквит разрезать на две части, чтобы получилось 4 коржа.
  Срезанные верхушки перебить в куттере до крошки.
• 
  Первый корж сверху промазать манным кремом, накрыть вторым коржом и положить ещё слой крема.
  Таким образом сделать все коржи и финальным слоем промазать верхний корж и бока торта.
• 
  Посыпать торт бисквитной крошкой сверху и со всех сторон.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!