Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Яйцо куриное 1 шт
- Яичный желток 2 шт
- Сахар-песок 150 г
- Соль ¼ ч. л.
- Мука пшеничная 200 г
- Безе
- Яичный белок 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 150 г
- Ванильный сахар ½ ч. л.
- Крахмал кукурузный 1 ч. л.
Шаги
-
Яйцо и желтки взбить с солью и сахаром до пышности и побеления -
Всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать -
Густое однородное тесто переложить в кондитерский мешок -
Отсадить печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Смоченным в воде пальцем приплюснуть получившийся «носик» печенья -
Отправить печенье в разогретую до 180°С духовку на 8-10 минут.
Дать остыть -
Для безе взбить белки с соль, постепенно увеличивая скорость миксера, до пышной пены.
Небольшими порциями добавить сахар, каждый раз взбивая по 20-30 секунд.
Всыпать ванильный сахар и взбить до плотных устойчивых пиков -
Во взбитые белки добавить крахмал, равномерно перемешать.
По желанию добавить краситель.
Переложить массу в кондитерский мешок с широкой насадкой «звезда» -
На остывшее печенье отсадить «шапочки» безе.
По желанию можно украсить кондитерскими посыпками -
Отправить печенье с безе в разогретую до 90°С духовку на 1,5-2 часа
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
