Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 320 г
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Масло сливочное 150 г
- Кефир 150 мл
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Начинка
- Орехи 100 г
- Сахар-песок 80 г
- Корица ⅓ ч. л.
- Для смазки
- Яичный желток 1 шт
- Молоко 1 ст. л.
Шаги
-
В просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку -
Влить кефир и замесить тесто -
Мягкое и послушное тесто убрать в холодильник на 40-60 минут, сформировав его в виде бруска и завернув в пленку -
Для начинки смешать измельченные орехи с сахаром и корицей -
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, смазать яичным белком.
Равномерно распределить начинку и свернуть тесто в плотный рулет -
Хорошо скрепить края рулета, немного прикатать скалкой, чтобы он был более плоским.
Фигурным ножом нарезать рулет на кусочки шириной ≈10 см -
На каждом кусочке сделать еще два надреза, не доходя до края 1,5 см.
Боковые части слегка раздвинуть в стороны и слегка прижать верхушки -
Заготовки печений переложить на противень, смазать смесью желтка с молоком -
Отправить печенье в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
