Ингредиенты
Порции: –+
- Основа
- Печенье шоколадное 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Апельсин цедра 1 шт
- Соль ⅓ ч. л.
- Начинка
- Шоколад темный 120 г
- Сыр сливочный 400 г
- Сахар-песок 120 г
- Ванильный сахар 10 г
- Сметана 20% 100 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Какао 10 г
- Апельсиновый сок 15 мл
- Форма диаметром 18 см
Шаги
-
Печенье измельчить в крошку.
Влить растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
Добавить цедру апельсина и соль, перемешать -
Переложить крошку в форму, сформировав бортики, утрамбовать.
Убрать основу чизкейка в холодильник -
Сливочный сыр смешать с сахаром, ванильным сахаром и сметаной -
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Всыпать какао и влить сок апельсина, перемешать -
В сырную массу влить растопленный шоколад, перемешать до однородности -
На охлажденную основу выложить сырно-шоколадный крем, разровнять -
Отправить шоколадный чизкейк в разогретую до 160°С духовку, на средний уровень, вниз поставить противень с кипящей водой.
Выпекать чизкейк в течение 55-60 минут -
Готовому чизкейку дать остыть в форме до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 5-8 часов.
Охлажденный чизкейк извлечь из формы, украсить по желанию
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
