Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 245 г
- Сахар-песок 185 г
- Масло сливочное 185 г
- Яйцо куриное С1 3 шт
- Разрыхлитель 5 г
- Соль ½ ч. л.
- Изюм 185 г
- Сахарная пудра для украшения 1 ст. л.
- Форма 22х12х6 см, вес кекса — 860 г
Шаги
-
Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром и солью.
Взбить массу до пышности и побеления (2-3 минуты) -
Во взбитую массу отправить по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая до однородности.
После добавления всех яиц взбить массу еще в течение 2-3 минут -
Во взбитую массу добавить предварительно замоченный изюм, перемешать -
В смесь всыпать половину нормы просеянной с разрыхлителем муки, перемешать до однородности.
Затем добавить оставшуюся часть муки, перемешать -
Выложить получившееся воздушное тесто в подготовленную форму, разровнять.
По всей длине заготовки, в центре сделать лопаткой неглубокую бороздку -
Отправить кекс с изюмом в разогретую до 170°С духовку на 1,5 часа в режиме «верх-низ» -
Остывший кекс извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
