Мягкое творожное печенье

• 
  В творог добавить мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметану и хорошо пробить блендером

• Должна получиться нежная однородная масса, без крупинок

• 
  В отдельной миске смешать муку, соль и разрыхлитель
• 
  Частями, перемешивая лопаткой, просеять мучную смесь в творожную.
  В конце замешать тесто руками и собрать в комок.
  Закрыть тесто пенкой и убрать в холодильник на 30 минут

• Тесто должно быть очень мягким и не липнущим к рукам

• 
  Охлажденное тесто разделить на две части (для удобства)
  На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм

• Готовое печенье хорошо поднимается (в 3-4 раза)

• 
  Формочками вырубить из теста заготовки печенья или нарезать творожный пласт на квадраты (ромбы, прямоугольники)
• 
  Выложить на противень, застеленный пергаментом
• 
  Выпечь в предварительно разогретой до 190°С духовке (без конвекции) примерно 15-20 минут или до румяного цвета.
  Готовое печенье посыпать сахарной пудрой (по желанию)

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!