Ингредиенты
Порции: –+
- Диаметр 16 см, высота 5,5 см
- Яйцо куриное 3 шт
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 100 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Мука пшеничная 100 г
- Разрыхлитель ½ ч. л.
- Коэффициент перерасчета: 16 см = 1,0; 18 см = 1,3; 20 см = 1,6; 22 см = 1,9; 24 см = 2,3; 26 см = 2,6
Шаги
-
Яичные белки комнатной температуры взбить с солью 1 минуту.
Частями добавить 50 г сахара и взбить до устойчивых пиков (5 минут) -
В отдельной миске взбить желтки с оставшимся сахаром (50 г) и ванильным сахаром до увеличения в объеме и побеления (2-3 минуты) -
В желтки всыпать половину нормы просеянной муки и разрыхлитель, перемешать тщательно и быстро -
В массу частями добавить взбитые белки (в 4 приема), каждый раз хорошо перемешивая -
Всыпать оставшуюся муку, перемешать до однородности -
Переложить тесто в подготовленную форму -
Отправить ванильный бисквит в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут -
Дать остыть бисквиту 30-40 минут, затем извлечь из формы и оставить до полного остывания
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
