Ингредиенты
Порции: –+
- Мука для заварной части 100 г
- Мука пшеничная 500 г
- Молоко 250 г
- Сахар-песок 230 г
- Масло сливочное 40 г
- Масло растительное 50 г
- Ванильный сахар 8 г
- Яичный желток 2 шт
- Соль ¼ ч. л.
- Разрыхлитель 1.5 ч. л.
- Краситель по желанию
- Повидло (любое) 300 г
- Глазурь
- Яичный белок 2 шт
- Сахарная пудра 250 г
- Сок лимона 1 ч. л.
Шаги
-
В миске смешать сахар, муку (100 г), соль и ванильный сахар.
Молоко нагреть до кипения и влить в мучную смесь, быстро перемешать -
В заварную основу добавить растительное масло и мягкое сливочное масло, перемешать до объединения -
Добавить яичные желтки и краситель (по желанию), перемешать -
Частями всыпать оставшуюся просеянную муку, разрыхлитель и замесить мягкое, чуть липкое тесто.
Убрать тесто в холодильник примерно на 1 час -
Набирая тесто по 1 ст.л., руками сформировать лепешку.
В середину уложить по 1 ч.л. повидла и соединить края, защипнув в шарик -
Переложить заготовки на противень на расстоянии друг от друга -
Отправить пряники с повидлом в разогретую до 180°С духовку в режиме «верх-низ» без конвекции на 15-20 минут -
Для глазури взбить яичные белки с лимонным соком и сахарной пудрой до небольшого увеличения в объеме и побеления -
Покрыть глазурью остывшие пряники и дать ей застыть (около 1 часа)
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
