Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 300 мл
- Дрожжи сухие 7 г
- Сахар-песок 100 г
- Соль ½ ч. л.
- Масло сливочное 80 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 550 г
- Фруктовая карамель
Шаги
-
Для опары смешать теплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара.
Оставить для активации на 15-20 минут -
В опару отправить сахар, соль, растопленное сливочное масло и яйцо, перемешать до однородности -
Частями добавить просеянную муку и замесить мягкое гладкое тесто.
Смазать тесто растительным маслом и оставить в теплом месте для подъема на 1 час -
Поднявшееся тесто обмять и оставить еще на 1-1,5 часа -
Выстоявшееся тесто разделить на равные части примерно по 85 г -
Из каждой части сформировать лепешку и завернуть в нее конфету -
Хорошо защипнуть края и сформировать круглую булочку -
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Уложить булочки и оставить для расстойки на 10-15 минут -
Смазать булочки взболтанным яйцом -
Отправить булочки с карамелью в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
Готовые булочки смазать сливочным маслом
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
