Котлета в тесте — фастфуд из детства

булочка с котлетой
Ингредиенты
Порции: +12

Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Смесь воды и молока подогреть до 36-40°С
  • мука с дрожжами
    Просеянную муку смешать с солью, сахаром и дрожжами
  • молоко в муке
    Влить молочную смесь, добавить растительное масло и замесить мягкое тесто
  • дрожжевое тесто
    Оставить в теплом месте на 1,5 часа до увеличения в объеме втрое
  • мясной фарш
    В мясной фарш добавить тертые лук и сырую тыкву, посолить и поперчить по вкусу.
    Хорошо вымешать фарш и дать ему постоять в холодильнике примерно 30 минут
  • мясные котлеты
    Разделить охлажденный фарш на шарики небольшого размера.
    Выложить на каждый кусочек твердого сыра и сформировать котлетки
  • жарка котлет
    На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.
    Дать остыть
  • формовка булочек с котлетой
    Подошедшее тесто обмять и разделить на шарики, примерно, вдвое крупнее котлет.
    Раскатать или размять руками шарик теста в лепешку, на середину уложить котлету
  • смазка булочек яйцом
    Обернуть тесто вокруг фарша, формируя булочку. Переложить на противень.
    Дать булочкам расстояться, смазать их желтком, вбитым с молоком и солью
  • булка с котлетой в виде цветка

    Способ формировки и внешний вид булочки на ваше усмотрение

  • испеченные булочки с котлетой
    Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут, до румяной корочки и прожарки котлет.
    Готовым булочкам дать немного отлежаться под салфеткой

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
МирТеста
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.