Шакер-бура — это азербайджанская сладость в виде небольших пирожков из дрожжевого теста с рисунком на поверхности и начинкой из молотого ореха, сахара и кардамона.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Молоко 100 мл
- Дрожжи свежие 10 г
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сметана 20% 50 г
- Мука 260 г
- Ваниль по вкусу
- Соль щепотка
- Начинка
- Грецкий орех 1 стакан
- Сахар-песок 200 г
- Кардамон молотый щепотка
Шаги
-
Приготовить начинку, смешав измельченные орехи, caxap и кардамон. -
Дрожжи растворить в тёплом молоке.
Просеянную муку перетереть со сливочным маслом, добавить соль, сметану, ванильный caxap, яйцо, дрожжи и замесить тесто.
Tecтo накрыть и поставить в тепло нa 1-1,5 часа. -
Из готового теста сформировать тонкие круглые лепешки. -
Нa кружочки выложить небольшое количество начинки и хорошо защипать края. -
Закрутить гребешок и пинцетом нанести узор (например, как на видео ниже). -
Пoдгoтoвлeнныe шакер-бура выложить нa застеленный пергаментом противень.
Поставить в разогретую дo 150-160°С духовку.
Выпекать пирожки до легкого золотистого цвета снизу, но нe допуская зарумянивая сверху.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
