Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 1 стакан
- Мука ржаная 3 стакана
- Кефир 250 мл
- Маргарин или свиной жир 60 г
- Соль 1 ч. л.
- Сода ½ ч. л.
- Уксус столовый 6% 1 ст. л.
- Начинка
- Редька зелёная 600 г
- Соль ½ ч. л.
- Лук зелёный 100 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Масло растительное для жарки
Шаги
-
Редьку очистить и нарезать мелким кубиком.
Тушить на среднем огне, на сковороде с растительным маслом под крышкой 10-15 минут, посолить -
Добавить порезанный зелёный лук, перемешать.
Выключить нагрев и остудить под крышкой -
В кефир добавить гашеную соду, растопленный маргарин, соль, перемешать -
Всыпать пшеничную и ржаную муку, замесить тесто -
Разделить тесто на порционные куски и скатать из них шарики -
Каждый шар теста раскатать в тонкую лепёшку и сформировать бортики -
Переложить заготовки на противень.
Дно заготовок наколоть вилкой -
Яйца немного взбить вилкой и вылить в остывшую редьку, перемешать -
Выложить начинку на тесто -
Отправить перепечи с редькой в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
