Куриный рулет с яйцами

• На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла.
  Лук нарезать полукольцами и отправить обжариваться.
• Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до золотистого цвета вместе с луком.
  Переложить в отдельную большую миску, чтобы пассеровка остыла.
  Петрушку мелко нарубить и отправить к обжаренным овощам.
• 
  Куриный фарш отправить к овощам, посолить и поперчить, перемешать.
• 
  Добавить в фарш панировочные сухари, перемешать.
• 
  На коврик из пищевой плёнки переложить фарш.
  Смочить руки водой и распределить фарш равномерным слоем, слегка спрессовать.
• 
  Заранее отваренные яйца, очистить от скорлупы и выложить по центру в ряд 5 целых яиц.
  С помощью пищевой плёнки свернуть фарш в рулет так, чтобы яйца оказались внутри.
  Разровнять и залепить края.
• Переложить на противень с пергаментом, смазанным подсолнечным маслом.
  Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
  Нарезать готовый рулет на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!