Блинный торт с бананом и кремом «Пломбир»

• 
  Для блинов смешать яйца с сахаром и солью, влить половину теплого молока, перемешать
• 
  Всыпать просеянную с какао муку, тщательно перемешать.
  Влить растительное масло, перемешать
• 
  Частями добавить оставшееся молоко, каждый раз хорошо перемешивая и следя за консистенцией теста.
  Дать тесту постоять 20 минут
• 
  Из получившегося теста испечь блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде (≈18 шт. ∅20 см)
• 
  Для крема смешать яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал
• 
  В смесь частями, тонкой струйкой влить примерно 6 ст.л. горячего молока от общего объема, постоянно перемешивая
• 
  Влить смесь в оставшееся молоко и довести до кипения на небольшом огне.
  Готовить, помешивая, до загустения
• 
  Отключить нагрев и добавить в заварную основу сливочное масло, перемешать до растворения
• 
  Переложить крем в миску, накрыть пленкой «в контакт», дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник
• 
  Сливки взбить до плотных пиков
• 
  1/3 часть охлажденного заварного крема смешать с растопленным шоколадом до однородности
• 
  Добавить 1/3 часть взбитых сливок, перемешать
• 
  Оставшиеся сливки смешать с оставшимся заварным кремом, добавив крем в два подхода
• 
  Блинами выложить бока и дно разъемной формы
• 
  По бокам и по дну распределить небольшое количество белого крема.
  На отдельный блинчик распределить шоколадный крем, выложить порезанные бананы и свернуть его в трубочку
• 
  Такими»трубочками» выложить дно формы, сверху покрыть белым кремом.
  Поверх крема уложить второй ряд «трубочек»
• 
  Еще раз смазать белым кремом и завернуть на него края блинов
• 
  Нанести сверху немного белого крема и накрыть блинчиком.
  Обернуть торт пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа
• 
  Выстоявшийся торт украсить по желанию

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!