Блинный торт «Роза»

• 
  В сотейник отправить сливки и сливочное масло, подогреть до момента начала парения и полного растворения масла. Снять с нагрева.
  Добавить кусочками шоколад и, аккуратно перемешивая, растопить его.
• 
  В конце всыпать сахарную пудру и всё растопить до однородной консистенции.
  Перелить в отдельную миску, накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник до полного остывания.
• 
  Остывший ганаш взбить миксером венчиками до увеличения в объёме и кремообразной консистенции.
• 
  Для блинов в большую миску отправить 500 мл воды, 2 яйца, соль и сахар, взбить венчиком до однородности.
• 
  Смешать отдельно муку с какао и отправить в миску с жидкими ингредиентами, перемешать венчиком по стенкам и к центру.
  В конце влить подсолнечное масло и перемешать.
• 
  Хорошо нагреть сковороду, налить немного теста и распределить по поверхности равномерным слоем, обжарить блин с двух сторон.
  Таким образом обжарить блины из всего теста и переложить на тарелку.
• 
  Дать полностью остыть и разрезать пополам стопку из блинов.
• 
  Две половинки блина смазать кремом отходя от края сверху и свернуть в трубочки.
  Сделать несколько таких слоёв.
• 
  Затем несколько блинчиков положить в небольшой внахлёст и смазать кремом, положить трубочку из блинов на самый крайний блин с кремом и завернуть в рулет.
• Добавить толщину торту-розе с помощью блинов с шоколадным кремом, прикрепляя и закручивая по несколько штук.
• 
  Лист фольги сложить пополам и зафиксировать по бокам розы, обмотать вокруг.
  Накрыть сверху фольгой и отправить в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем зафиксировался и впитался.
• 
  Переложить розу на большую плоскую тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!