Ингредиенты
Порции: –+
- Бисквит
- Черемуховая мука 130 г
- Мука пшеничная 155 г
- Сода 4 г
- Сметана 20% и выше 270 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Коричневый сахар 100 г
- Сахар-песок 100 г
- Сок лимонный 20 мл
- Масло сливочное 55 г
- Крем
- Сметана 20% и выше 600 г
- Сахарная пудра 80-90 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Диаметр торта 20 см, высота 7 см, 4 тонких коржа
Шаги
-
Черемуховую муку заранее смешать со сметаной и убрать в холодильник на 10-12 часов -
Яйца взбить с сахаром(белым и коричневым) на максимальной скорости 4-5 минут до пышной пены.
Добавить «замоченную» черемуховую муку, тщательно перемешать -
Влить в массу растопленное сливочное масло и лимонный сок, перемешать.
Всыпать просеянную с содой муку, перемешать до однородности -
Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и с застеленным пергаментом дном, разровнять -
Отправить форму в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.
Дать успокоится в форме около 15 минут, затем извлечь и дать полностью остыть -
Остывший бисквит разрезать на 4 тонких коржа -
Для крема хорошо взбить сметану с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт и еще раз перемешать до гладкости -
Собрать торт, выкладывая по 1/4 крема на каждый корж.
Выступивший крем распределить по бокам торта -
Убрать черемуховый торт со сметанным кремом в холодильник минимум на 4-5 часов.
Пропитавшийся охлажденный торт украсить по желанию: свежими ягодами, листьями мяты, шоколадом
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
