Мятно-шоколадное печенье

• 
  Сливочное масло (размягчённое при комнатной температуре) смешать с сахаром с помощью венчика.
  Разбить по очереди к маслу 2 яйца и перемешать.
  Добавить сметану и перемешать венчиком до однородности.
• В две миски положить по 300 г муки, в каждую добавить по 5 г разрыхлителя и по 1 щепотке соли.
  Затем в одну миску добавить какао и перемешать.
• 
  В куттер отправить листики мяты, добавить немного масляно-яичной смеси для связки и перебить до однородности.
• 
  Перелить в миску, в которой мука без какао.
  Жидкое тесто разделить на две части и в равных пропорциях перелить в шоколадную и мятную массы.
• Мукой посыпать стол и руками замешать шоколадное и мятное тесто по отдельности.
  Переложить в разные миски и дать настояться.
• Каждый кусочек теста разделить на две части.
  Пергамент посыпать мукой (10 г) и переложить 1 часть шоколадного теста.
  Скалкой раскатать в тонкий небольшой блин.
  Так же сделать с мятным кусочком.
• 
  Переложить мятный блинчик на шоколадный и раскатать скалкой в большой блин.
  С помощью рифлёного ножа разрезать на диагональные полоски шириной 3 см.
• 
  Раздвинуть на небольшое расстояние друг от друга (иначе при выпекании они слипнутся).
  Затем разрезать каждую полоску на несколько частей (в виде ромба) и тоже отодвинуть друг от друга.
• 
  Таким образом подготовить печенье из оставшихся кусочков теста и переложить на противень.
  Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 12 минут.
  Готовым печеньям надо дать остыть.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!