Кыстыбый с картофелем

кыстыбый с картошкой

Ингредиенты

На 15 лепешек

Для картофельного пюре:

  • Картофель (очищенный) — 700 г
  • Молоко — 150 г
  • Сливочное масло — 40 г
  • Соль — по вкусу

Для теста:

  • Яйцо — 1 шт
  • Сметана — 100 г
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Сливочное масло — 15 г
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Сахар — 1/2 ч. ложки
  • Мука — 230 г

Для подачи:

  • Сметана
  • Сливочное масло

Приготовление

Картофель очистить и отправить в кипящую воду

В глубокую миску разбить яйцо и размешать до однородности

Добавить сметану, сливочное и растительное масло

жидкие ингредиенты для теста

Отправить к жидким ингредиентам соль, сахар, муку и замешать тесто

замешивание теста для кыстыбый

Собрать тесто в шар и вымесить в течении 5 минут

вымешивание теста

Накрыть пленкой и оставить на 25-30 минут

тесто под пленкой

Сваренный картофель снять с огня, слить воду (оставить немного на дне) и размять в пюре

Молоко со сливочным маслом довести до кипения

молоко с маслом, нагрев

Частями влить молоко в пюре, перемешивая до однородности, посолить

добавление молока в пюре

По желанию можно добавить мелкорубленый и обжаренный репчатый лук

Из теста сформировать небольшие шарики (≈10 шт по 25 г) и накрыть их пленкой (чтоб не заветрились)

шарики из теста

Припылить стол мукой и раскатать каждый шар в тонкую лепешку

раскатка теста

Отправить лепешку на разогретую сковороду (без масла)

жарка кыстыбый

Обжарить по 15-20 секунд с двух сторон, не пересушивая

Обжаренные лепешки сразу убрать под салфетку, чтобы они не засохли

обжаренные лепешки

Нанести на половину лепешки слой пюре, свернуть ее пополам и смазать сливочным маслом

картофельная начинка на лепешке

По желанию (если хочется, чтобы лепешки были хрустящими) обжарить на сливочном масле

обжарка кыстыбый

Подать к столу со сметаной

подача кыстыбый со сметаной

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
МирТеста
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.