Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 350 г
- Вода (кипяток) 200 г
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Начинка
- Кальмары 450 г
- Лук репчатый 200 г
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Паприка ½ ч. л.
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Масло растительное для жарки 250 мл
Шаги
-
Кальмары залить кипятком на 2 минуты, почистить.
Пропустить через мясорубку -
Лук нарезать мелким кубиком и спассеровать на масле до прозрачности.
Переложить в фарш из кальмаров, добавить специи, перемешать -
В муку влить кипяток с солью, быстро перемешать.
Добавить растительное масло -
Замесить тесто, собрав в комок.
Накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут -
Отдохнувшее тесто обмять 2-3 минуты.
Разделить примерно на 10 частей.
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку диаметром 18-20 см -
На половину лепешки ровным слоем выложить фарш, накрыть второй половиной и хорошо скрепить края -
Таким образом сформировать все чебуреки -
Обжарить чебуреки в раскаленном масле на большом огне с двух сторон до румяного цвета (примерно по 30 секунд с каждой стороны)
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
