Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 500 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Масло сливочное 200 г
- Сахар-песок 200 г
- Сметана 2 ст. л.
- Разрыхлитель 10 г
- Ванилин ½ ч. л.
- Начинка
- Яблоко (крупное) 6 шт
- Сахар-песок 100 г
- Корица 1 ч. л.
- Грецкий орех ½ стакана
- Глазурь
- Какао 3 ст. л.
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Молоко или вода 5 ст. л.
- Масло сливочное 20 г
Шаги
-
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены.
Добавить мягкое сливочное масло и сметану, перемешать -
Частями всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замешать тесто -
Гладкому, эластичному, нелипкому тесту дать немного отдохнуть пока готовится начинка -
Для начинки очищенные яблоки натереть на крупной терке.
В яблоки отправить сахар, корицу и измельченные грецкие орехи, хорошо перемешать -
Тесто разделить на 3 равные части.
Первую часть раскатать на пергаменте в тонкий пласт, переложить на противень, сформировав бортики -
На тесто равномерно распределить 1/2 начинки.
Накрыть вторым раскатанным пластом теста, сверху разложить вторую половину начинки -
Уложить третий пласт теста и наколоть его в нескольких местах для выхода пара.
Отправить пирог в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут -
За 5 минут до готовности пирога приготовить глазурь: в сотейнике смешать сахар, какао и молоко.
Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до однородности и загущения.
Снять с нагрева, добавить сливочное масло, перемешать до растворения -
Готовый пирог извлечь из формы и покрыть равномерным тонким слоем глазури -
У яблочного пирога-торта с глазурью выровнять края и нарезать его на порционные кусочки
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
