Пастуший пирог с индейкой

пастуший пирог с индейкой

Ингредиенты

  • Индейка бедро без кости — 800 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — ½ шт
  • Зелёный горошек замороженный — 100 г
  • Томаты в собственном соку — 200 г
  • Чеснок — 10 г
  • Розмарин — 1 веточка
  • Картофель — 800 г
  • Корень сельдерея — 400 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 1 ст. ложка с горкой
  • Сливочное масло — 100 г
  • Подсолнечное масло — 30 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Глубокая форма для выпекания 22х15 см


Приготовление

Корень сельдерея очистить от кожуры и нарезать средними кусочками.

корень сельдерея нарезка

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.

Отправить сельдерей и картофель в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

Слить воду, добавить сливочное масло (60 г) и разбить 2 яйца.

Посолить по вкусу, помять и перетереть толкушкой до однородной консистенции.

Пюре остудить и переложить в кондитерский пакет с резной насадкой, отрезать кончик у пакета.

Индейку нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

нарезка индейки

Лук и морковь нарезать небольшим кубиком, обжарить в кастрюле на подсолнечном масле на сильном огне.

Затем добавить измельчённый чеснок и обжарить всё до золотистого цвета постоянно помешивая.

К обжаренным овощам отправить фарш, перемешать и продолжить обжаривать на сильном огне.

Помидоры в собственном соку мелко нарезать и отправить к фаршу.

Влить несколько ложек томатного сока от помидор, перемешать.

Листики розмарина нарубить и отправить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу.

В фарш с овощами добавить замороженный зелёный горошек и перемешать, обжаривать ещё 5 минут до готовности.

Добавить муку (1 ст. ложку с горкой) в фарш и перемешать.

На дно формы для выпекания переложить фарш и равномерно распределить.

фарш в форме

Отсадить пюре поверх фарша не оставляя просветы.

отсадка пюре

Сливочное масло (40 г) растопить и полить пюре.

поливка растопленным маслом

Отправить форму с фаршем и пюре в заранее разогретую до 180°С духовку на 30 минут с режимом «конвекция».

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
МирТеста
Кол-во комментариев: 1
  1. Дмитрий

    Отличный рецепт пастушего пирога с индейкой.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.