Пастуший пирог из индейки с картофельным пюре

• 
  Корень сельдерея очистить от кожуры и нарезать средними кусочками.
  Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.
  Отправить сельдерей и картофель в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
• Слить воду, добавить сливочное масло (60 г) и разбить 2 яйца.
  Посолить по вкусу, помять и перетереть толкушкой до однородной консистенции.
  Пюре остудить и переложить в кондитерский пакет с резной насадкой, отрезать кончик у пакета.
• 
  Индейку нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
• Лук и морковь нарезать небольшим кубиком, обжарить в кастрюле на подсолнечном масле на сильном огне.
  Затем добавить измельчённый чеснок и обжарить всё до золотистого цвета постоянно помешивая.
• К обжаренным овощам отправить фарш, перемешать и продолжить обжаривать на сильном огне.
  Помидоры в собственном соку мелко нарезать и отправить к фаршу.
  Влить несколько ложек томатного сока от помидор, перемешать.
• Листики розмарина нарубить и отправить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу.
  В фарш с овощами добавить замороженный зелёный горошек и перемешать, обжаривать ещё 5 минут до готовности.
  Добавить муку (1 ст. ложку с горкой) в фарш и перемешать.
• 
  На дно формы для выпекания переложить фарш и равномерно распределить.
• 
  Отсадить пюре поверх фарша не оставляя просветы.
• 
  Сливочное масло (40 г) растопить и полить пюре.
  Отправить форму с фаршем и пюре в заранее разогретую до 180°С духовку на 30 минут с режимом «конвекция».

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!