Ингредиенты
Порции: –+
- Бисквит 23×15 см
- Сгущенка 360 г
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 140 г
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сода ½ ч. л.
- Сок лимона 2 ч. л.
- Какао 2 ч. л.
- Молоко 2 ст. л.
- Крем
- Сметана 25% 400 г
- Сахарная пудра 200 г
- Ванильный сахар 8 г
- Сок лимона 2 ч. л.
- Загуститель для сливок 10 г
Шаги
-
Для бисквита в миске смешать сгущенку с растопленным сливочным маслом -
Добавить яйца комнатной температуры, перемешать -
Всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель, перемешать до однородности.
Добавить соду, гашенную лимонным соком, перемешать -
2/3 теста перелить в подготовленную форму, разровнять -
Отправить бисквитную заготовку в разогретую до 180°С духовку на 12-15 минут -
Какао смешать с молоком до однородной массы.
Смешать с оставшимся тестом -
Переложить шоколадное тесто в подготовленную форму (23х15 см), разровнять -
Отправить в разогретую духовку на 12-15 минут.
Дать коржам полностью остыть -
Остывшие бисквиты выровнять до нужного размера (светлый разрезать на 2 коржа).
Обрезки оставить для украшения: измельчить в мелкую крошку -
Для крема взбить густую охлажденную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Влить лимонный сок (по желанию), перемешать.
Добавить загуститель и взбить (2-3 минуты) до густой и плотной консистенции -
Собрать торт, промазав коржи кремом -
Верх и бока торта обмазать кремом и обсыпать бисквитной крошкой, слегка вдавливая в крем.
Убрать торт в холодильник на 3-4 часа
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
