Торт «Новинка» на кефире

• 
  Для крема в сотейник отправить сахар, ванильный сахар и муку, перемешать.
  Влить немного молока из общего объема, перемешать.
  Добавить яйца, перемешать до однородности
• 
  Влить оставшееся молоко и отправить на средний огонь.
  Помешивая варить до загустения (после закипания 1-2 минуты).
  Снять заварную основу с нагрева
• 
  В горячую массу добавить сливочное масло, хорошо перемешать до его растворения
• 
  Готовый крем перелить в миску, накрыть пленкой «в контакт», дать остыть до комнатной температуры (≈1 час), затем убрать в холодильник на 3-4 часа
• 
  Для бисквита в кефир отправить соду, хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут для активации.
  Добавить яйца, растительное масло, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать до однородности
• 
  Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замешать достаточно жидкое тесто
• 
  Разделить тесто на две равные части.
  В одну часть добавить 20 г муки, во вторую 20 г какао, каждую часть хорошо перемешать
• 
  Перелить светлое и шоколадное тесто в противни, разровнять
• 
  Отправить сначала один корж, затем второй в разогретую до 180°С духовку, каждый на 20-30 минут.
  Дать коржам полностью остыть (≈2 часа)
• 
  У остывших бисквитов выровнять края и разрезать их на две части, так, чтобы получилось 4 коржа (2 светлых и 2 темных)
• 
  Собрать торт: на шоколадный корж выложить 2 ст.л. охлажденного крема, равномерно распределить, накрыть светлым коржом, нанести слой крема
• 
  Таким образом собрать весь торт.
  Верх и бока торта промазать кремом
• 
  Украсить торт бисквитной крошкой из обрезков коржей.
  Убрать в холодильник для пропитки на 5-6 часов

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!