Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Яйцо куриное 2 шт
- Яичный желток 2 шт
- Сахар-песок 150 г
- Кефир или сметана 400 мл
- Масло сливочное 300 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Мука пшеничная 800 г
- Соль ½ ч. л.
- Начинка
- Творог 1 кг
- Сахар-песок 150 г
- Яичный белок 2 шт
- Ванилин по вкусу
Шаги
-
Яйца и желтки смешать с сахаром, влить кефир, перемешать -
В отдельной миске смешать 700 г муки с разрыхлителем, солью и ванилином.
Добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку -
Влить в масляно-мучную крошку кефирную смесь, перемешать -
Всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Дать тесту отдохнуть -
Для начинки белки слегка взбить с сахаром и ванилином.
Добавить творог, перемешать -
Отдохнувшее тесто разделить на 2 неравные части (2/3 и 1/3).
Большую часть раскатать в пласт по размеру противня -
Переложить тесто на противень, сверху равномерно разложить творожную начинку -
Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на полоски.
Выложить из них «сеточку» поверх начинки и смазать яичным желтком -
Отправить пирог с творожной начинкой в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.
По желанию готовый пирог посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!
