Сдобный пирог с ягодами и штрейзелем

сдобный пирог с ягодами и штрейзелем

Сделайте обычный сдобный пирог с ягодами или фруктами еще вкуснее, посыпав его штрейзелем, кондитерской или мучной крошкой.

Для штрейзеля на каждую столовую ложку муки берется 20 г сливочного масла и 1 желток

Чтобы крошки были одинакового размера, надо просеять их через редкое сито

Если масса очень мягкая и крошка не образуется, следует охладить ее или добавить муки

Если при растирании получается очень мелкая мучнистая крошка, надо добавить масло или желток

Мучная крошка готовится из муки, сахара-песка и сливочного масла или маргарина в пропорции 1:1:0,5. Сдобу перед посыпкой покрывают яичной смазкой или смазывают маслом.

Кондитерская крошка состоит из сахара, масла и муки в соотношении 1:1:2, а также в нее добавляют ванильный сахар, разрыхлитель теста, корицу, орехи, яичный желток не добавляется.

Такой пирог можно приготовить со свежими или замороженными ягодами и фруктами, а также с джемом, повидлом или вареньем. В этом рецепте готовим со свежими ягодами.

Сдобное тесто можно приготовить по вашему любимому рецепту. Мы предлагаем рецепт как для открытого пирога.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
60 мин.Печать
  • штрейзель для пирога
    Муку смешать с сахаром, добавить холодное сливочное масло и перемешать в крошку.
    Убрать в холодильник
  • тесто для пирога
    Приготовить сдобное дрожжевое тесто. Обминать и месить тесто не нужно. Оно должно быть как очень густая сметана, мягкое, липнущее и вязкое
  • Форму смазать сливочным маслом и переложить в нее выстоявшееся тесто, разровнять
  • ягоды на тесте
    На тесто выложить ягоды
  • Сверху пирог засыпать штрейзельной крошкой и отправить пирог в разогретую до 170°С духовку на 40-60 минут
  • выпеченный пирог с ягодами
    Готовому пирогу дать успокоиться (20-30 минут) и достать из формы

кусок пирога с ягодами

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте свои комментарии — для меня это лучшая награда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
МирТеста
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.